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roulé au fenouil

par élisabeth molino 4 Février 2014, 14:57 légumes - salé

Il est possible de s'inscrire à des ateliers dans les Pyrénées Orientales pour apprendre la cuisine catalane avec notamment des cuisiniers réputés. Il...

abeille butinant un amandier

par élisabeth molino 2 Février 2014, 08:40

Si l'abeille disparaîssait de la surface du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre. Albert EINSTEIN

pois chiches à la catalane (cigrons a la catalana)

par élisabeth molino 2 Février 2014, 08:02 plat principal - salé

Une recette facile, rapide et savoureuse. Tout est dans la qualité du chorizo qui ne doit pas être trop gras, ni trop dur quand il est cuit. Un plat à...

galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)

par élisabeth molino 31 Janvier 2014, 14:22 dessert - sucré

Les amandiers fleurissent déjà. C'est magnifique. Les abeilles bourdonnent avec effervescence pour butiner ces délicates fleurs. Un dessert qui met à l'honneur...

gateau léger au citron

par élisabeth molino 28 Janvier 2014, 21:13 dessert - sucré

Ingrédients pour 6 personnes : Base : 60g de farine 60 g de sucre 2 oeufs sel La crème de citron : 200 g de fromage Philadelphia 10 cl de crème à monter...

caviar de tomàquet (caviar de tomates)

par élisabeth molino 27 Janvier 2014, 12:38 accompagnement - salé

Si vous voulez épater vos amis ou pour de grandes occasions, essayer LE caviar de tomates (et pas la purée) que l'on trouve du côté espagnol Préparation...

tortilla

par élisabeth molino 26 Janvier 2014, 20:13 tapas - salé

Difficile d'éviter la tortilla comme recette catalane (et espagnole). La recette là : Préparation pour 4 personnes : 15 minutes cuisson : 40 minutes Ingrédients...

cappuccino de courge et mousse de gorgonzola

par élisabeth molino 24 Janvier 2014, 12:48 légumes - salé

Une recette qui fleure bon la Catalogne l'Italie. Si la recette est d'un cuisinier catalan habitant près de l'Italie, je l'ai un peu modifiée. A l'origine,...

cake d'olives allégé

par élisabeth molino 23 Janvier 2014, 14:46 entrée - salé

Un cake que l'on peut faire en version allégée. Vous ne mettrez pas d'huile d'olive et vous réduirez dans ce cas la farine à 250 grammes. Parfait accompagné...

Cake pops salé fromage et légumes

par élisabeth molino 19 Janvier 2014, 08:51 tapas

Nous sommes allés dans un restaurant spécialisé dans les tapas, le Curcuma à Gérone (Girona). À conseiller. Nous avons mangé des albondigas de formatge...

flan de torronet de taronja (flan à l'orange et à la figue)

par élisabeth molino 17 Janvier 2014, 14:33 dessert

Le torronet de taronja n’a pas traduction en français, sinon taronja qui signifie orange. Cela ressemble à une pâte de fruit, mais beaucoup moins sucré...

pays catalan

par élisabeth molino 16 Janvier 2014, 20:08

BIEN MANGER NOURRIT L'AME

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