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galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)

par élisabeth molino 31 Janvier 2014, 14:22 dessert sucré

Les amandiers fleurissent déjà. C'est magnifique. Les abeilles bourdonnent avec effervescence pour butiner ces délicates fleurs. Un dessert qui met à l'honneur l'amande, un régal dans les pâtisseries. Elle est inspirée d'un site de gastronomie catalane : www.osonateca.com. J'ai un peu modifié les proportions et simplifié la recette.

galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)

Préparation pour 30 biscuits environ :

Préparation : 20 minutes et cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 200 grammes de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 75 g de chocolat noir
  • 2 œufs

 

 

Faire chauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre et le chocolat. Rajouter la poudre d’amande et mélanger. Puis mettre la farine et les œufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Sur du papier sulfurisé, étaler cette pâte uniformément pour obtenir une épaisseur de 1 cm avec un rouleau à pâtisserie et découper avec des emporte- pièces. Mettre les pièces découpées sur une plaque allant au four et faire cuire environ 15 minutes.

galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)
galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)
galettes chocolat amandes (galetes de xocolata amb ametlles)

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