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bunyols de bacalla (beignet de morue)

par élisabeth molino 24 Février 2014, 18:56 poisson - salé

Si vous vous rendez au Mercat de la Boqueria à Barcelone, vous aurez sans doute du mal à résister à ne pas goûter à ce qui vous est proposé sur les étals...

cake poire chocolat (pastis de peras y xocolata)

par élisabeth molino 22 Février 2014, 15:41 sucré - dessert

Je me suis inspirée de recettes de blog de cuisine catalane. J'ai ajouté des poires caramélisées, remplacé le cacao par du chocolat blanc, mis un carré...

flan de poireaux au chèvre

par élisabeth molino 21 Février 2014, 19:42 légumes - salé

Le fromage de chèvre est beaucoup employé dans la cuisine catalane. Je vous livre ici une recette à base de chèvre et de poireaux, facile à faire : "flam...

madeleines aux pommes

par élisabeth molino 20 Février 2014, 19:19 sucré - dessert

Les madeleines sont des biscuits traditionnels dans la cuisine catalane. Elles se présentent souvent sous forme de muffins, saupoudrés ou avec des grains...

oeuf mollet et sa crème de cépes

par élisabeth molino 17 Février 2014, 19:48 oeuf - salé

Une recette que j'ai repris du site de la télévision catalane TV3 intitulée "ous mollets amb crema de ceps" soit oeufs mollets avec crème de cépes. Très...

cuisses de poulet à la Ferran Adrià

par élisabeth molino 16 Février 2014, 19:56 viande - salé

Cette recette facile à faire est inspirée de "La cocina de la familia" de Ferran Adrià, intitulée « muslos de pavo a la catalana » soit cuisses de dinde...

cake aux mûres et aux amandes

par élisabeth molino 15 Février 2014, 19:00 dessert - sucré

Mon pêché mignon est la poudre d'amande dans les desserts. Hors, j'avais des mûres (catalanes) dans mon congélateur pour lesquelles j'avais eu l'idée de...

escalivade

par élisabeth molino 14 Février 2014, 14:11 légumes - salé

Une recette minceur et typiquement catalane de tapas qui met de la vitamine et de la couleur dans nos assiettes : l'escalivade. C'est très facile et assez...

duo Saint Valentin et coeurs marshmallow

par élisabeth molino 11 Février 2014, 12:19 dessert - sucré

Je referme la parenthèse sur la Saint Valentin avec ce gâteau pour lequel je participe modestement à deux concours. http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/...

coeur marshmallow

par élisabeth molino 10 Février 2014, 20:31 dessert - sucré

Une petite aparté dans les recettes catalanes. C'est bientôt la Saint Valentin au cas où vous ne vous en seriez pas rendu compte. Voici une recette rapide...

patatas bravas

par élisabeth molino 9 Février 2014, 12:01 tapas - salé

Les tapas emblématiques que l'on trouve dans toute l'Espagne sont les : "patatas bravas". Vous trouverez ici une petite variante avec la sobrasada (soubressade)...

mel y mato

par élisabeth molino 9 Février 2014, 10:11 dessert - sucré

Si vous allez manger dans un restaurant en Catalogne, vous échapperez difficilement à cette spécialité : "mel y mato". C'est très simple, il s'agit de...

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