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CARNET DE VOYAGE DE RECETTES SAVOUREUSES EN PAYS CATALAN
La sobrassada et le mato sont deux ingrédients beaucoup utilisés dans les recettes catalanes. Mélangés, ils sont aussi très bons. Cette recette est très simple à faire et change des recettes habituelles de cakes salés. Pour 12 muffins individuels : Préparation...
Si vous allez manger dans un restaurant en Catalogne, vous échapperez difficilement à cette spécialité : "mel y mato". C'est très simple, il s'agit de fromage, le mato que l'on trouve en grande surface, et de miel, de préférence catalan, évidemment. Le...
Une recette qui fleure bon la Catalogne l'Italie. Si la recette est d'un cuisinier catalan habitant près de l'Italie, je l'ai un peu modifiée. A l'origine, il s'agit d'une soupe de courge accompagnée d'une crème chantilly. J'ai fait quelques essais, pour...
Pour commencer, une recette simple de tapas: croquettes de fromage. Préparation: 25 minutes Cuisson: 10 minutes 75 g de beurre 200 g de farine 200 g de fromage râpé à pâte dure (emmental, comté, beaufort) 70 cl de lait 1 oeuf chapelure sel, poivre huile...
Nous sommes allés dans un restaurant spécialisé dans les tapas, le Curcuma à Gérone (Girona). À conseiller. Nous avons mangé des albondigas de formatge y verdures (des petites boules piquées avec un cure-dent). Identique sous forme salée, au cake pops,...
Difficile d'éviter la tortilla comme recette catalane (et espagnole). La recette là : Préparation pour 4 personnes : 15 minutes cuisson : 40 minutes Ingrédients : 3 pommes de terre 1 oignon 6 oeufs sel, poivre huile d'olive olives pour la déco Eplucher,...
Un cake que l'on peut faire en version allégée. Vous ne mettrez pas d'huile d'olive et vous réduirez dans ce cas la farine à 250 grammes. Parfait accompagné d'une salade ou en apéritif si vous faites cuire dans des petits moules. Préparation pour 4 personnes...
Si vous voulez épater vos amis ou pour de grandes occasions, essayer LE caviar de tomates (et pas la purée) que l'on trouve du côté espagnol Préparation pour 4 verrines 40 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson Ingrédients : 20 cl de tomates 2...
Le torronet de taronja n’a pas traduction en français, sinon taronja qui signifie orange. Cela ressemble à une pâte de fruit, mais beaucoup moins sucré et assez moelleux. Les ingrédients sont de la figue et de la confiture d’orange. C’est une recette...
Du 9 au 10 novembre 2013, il y avait une foire agroalimentaire de produits de qualité à Olot. Hyper bien organisée. On a pu goûter de tout sans scrupule. En effet, moyennant environ 1 euro, on avait une assiette de dégustation comme pour le tapas que...
BIEN MANGER NOURRIT L'AME
Si l'abeille disparaîssait de la surface du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre. Albert EINSTEIN
