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        <title><![CDATA[destination saveurs catalanes]]></title>
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        <description><![CDATA[CARNET DE VOYAGE DE RECETTES SAVOUREUSES EN PAYS CATALAN]]></description>
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    <title><![CDATA[tatin d'abricots du roussillon]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/tatin-d-abricots-du-roussillon.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 29 May 2014 14:51:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai eu le plaisir d'aller manger dans le restaurant Le Fanal à Banyuls sur Mer tenu par le chef étoilé Pascal BORRELL. Il y a bien fallu faire un choix dans les suggestions à la carte et au menu. J'ai opté pour un menu à 19 € (et oui, c'est possible... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[ fraises sur mousse de yaourt]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/fraises-sur-mousse-de-yaourt.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 21 May 2014 22:28:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai trouvé la recette de la mousse de yaourt sur le blog cuina per llaminers, mais je l'ai allégée en crème à fouetter et cela reste fantastiquement bon. C'est entre le cheesecake et la panna cotta, mais plus léger en calories grâce au yaourt. Je pense... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[sticks xocolata ( sticks chocolat)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/sticks-xocolata-sticks-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 May 2014 13:31:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de mon dernier séjour à Barcelone, j'en ai profité pour faire les magasins pour l'équipement de la cuisine et j'ai acheté un moule pour faire des sticks.C'est un moule que l'on peut très facilement trouvé en France et sur internet. Les possibilités... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[donuts de boniato (donuts de patate douce)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/donuts-de-boniato-donuts-de-patate-douce.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 17 May 2014 22:22:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les donuts sont des beignets très appréciés en Catalogne. Ils font souvent partis des douceurs proposées dans les boulangeries et pâtisseries. Ils sont la plupart du temps frits avec un glaçage sucre ou chocolat. Cette recette est inspirée du blog L'exquisit.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[salade tomate- ananas, granny smith et pistaches]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/salade-tomate-ananas-granny-smith-et-pistaches.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 May 2014 18:38:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Est- ce que vous connaissez la tomate- ananas ? Personnellement, il s'agit d'une belle découverte. Excepté la couleur jaune- orangé, elle est très semblable à la tomate cœur de bœuf par la forme, la texture et le goût. J'ai trouvé cette variété à Port-... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[mini tartelettes courgettes pesto]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/mini-tartelettes-courgettes-pesto.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 08 May 2014 23:17:26 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai vu sur le net une présentation de tartelettes qui me faisaient envie en version sucrée avec des pommes. J'ai voulu essayer une version salée, la courgette me paraissant le plus adaptée. C'est une recette facile et assez rapide à réaliser. Je l'ai... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[empanadas mar i muntanya (empanadas mer et montagne)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/empanadas-mar-i-muntanya-empanadas-mer-et-montagne.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 May 2014 21:55:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Derrière cette dénomination étrange se cache une recette cruellement bonne. Pourquoi "mer et montagne" ? Tout simplement pour le mélange d'ingrédients de la mer et de la montagne dans la préparation. C'est une spécialité catalane (pour ceux qui ne connaissent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Cake petit pois et crème de carotte épicée]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/cake-petit-pois-et-creme-de-carotte-epicee.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 May 2014 08:29:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[De belles couleurs printanières pour un cake léger et facile à faire. Un cake qui change du cake, parfait avec une petite salade ou à emporter dans un pique- nique. Ce cake aux petits pois peut également être consommer nature et tiède. Sorti du four,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[tarte de Santiago selon Ferran Adrià (sans gluten sans beurre)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/05/tarte-de-santiago-selon-ferran-adria-sans-gluten-sans-beurre.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 02 May 2014 08:37:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une spécialiste espagnole dont le grand chef catalan Ferran Adrià nous livre sa version. Elle est réalisée sans beurre, ni huile, ni farine. Elle est traditionnellement décorée de la croix de Saint Jacques avec du sucre glace. J'ai choisi une décoration... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[cookies cabra i pinyons (cookies chèvre pignons)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/cookies-cabra-i-pinyons-cookies-ch%C3%A8vre-pignons.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 30 Apr 2014 18:45:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il m'a gentillement été offert de la farine de châtaigne et je réfléchissais depuis un moment sur la manière de la cuisiner. L'envie plus récente de faire des cookies salés a croisé le paquet de farine pour donner des : cookies chèvre et pignons à la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[brioche aux pépites de chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/brioche-aux-pepites-de-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 27 Apr 2014 09:00:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec cette recette, je participe à "un tour en cuisine" avec http://www.untourencuisine.com/. J'ai été attirée par la bonne odeur de la brioche dans la cuisine de Milye du blog : http://cookingmilye.canalblog.com. Cette recette me semblait aussi idéale... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[molí de vent (moulin à vent salé)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/moli-de-vent-moulin-a-vent-sale.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Apr 2014 10:09:51 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette qui ne demande pas de préparation mais un peu de doigté. Les variations sucrées ou salées sont multiples (en fonction de ce qui a dans les placards ou le réfrigérateur, on est tous pareil).
Pour dix moulins à vent : Préparation : 10 minutes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[pastís de poma i pera (tarte pomme poire)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/pastis-de-poma-i-pera-tarte-pomme-poire.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 21 Apr 2014 09:21:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il m'a fallu plusieurs essais avant de réussir cette recette qui est inspirée d'une photo d'un dessert à la pomme : l'amish apple dumplings de Kurma Dasa. Voici ma version :
Pour 4 fruits : Préparation : 20 minutes et cuisson : 20 minutes Ingrédients... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[timbal d'albergínies (timbale d'aubergines)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/timbal-d-alberginies-timbale-d-aubergines.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 Apr 2014 12:18:09 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette allégée parfaite pour préparer l'été que j'ai trouvé sur le blog http://tastarutes.wordpress.com/ . C'est facile à faire et pour qu'elle ait toute sa particularité, il ne faut pas faire l'impasse sur deux ingrédients : le vinaigre de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Ous de Pasqua (oeufs de Pâques)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/ous-de-pasqua-oeufs-de-paques.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 16 Apr 2014 14:30:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La Catalogne étant très catholique, Pâques est une fête importante et la tradition des œufs est également très présente. Quelques idées de présentation :
Nids de Pâques : Le nécessaire : corn- flakes (au chocolat ou nature) des oeufs (en sucre ou en chocolat)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[pastís de tomàquet cherry (tarte fine tomates cerise)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/pastis-de-tomaquet-cherry-tarte-fine-tomates-cerise.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 Apr 2014 12:14:33 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette toute simple, estivale et rapide à faire si vous ne voulez pas faire la pâte brisée...
Préparation : 5 à 10 minutes et cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 1 cuillères à soupe d'eau 1 pincée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[mousse de taronja (mousse à l'orange)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/mousse-de-taronja-mousse-a-l-orange.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Apr 2014 07:07:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un dessert parfait pour finir un repas qui est assez simple à réaliser. La cuisson peut- être écourtée avec une cuisson au micro- ondes comme un mug- cake, à surveiller car la quantité par verre est moins importante.
Pour 4 verrines : Préparation : 20... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[crema d'albergínia i anxoves (caviar aubergine)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/crema-d-alberginia-i-anxoves-caviar-aubergine.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Apr 2014 18:57:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comment éplucher facilement une aubergine (et un poivron également) ? Il suffit tout simplement de laver le légume et de le placer (sans rien lui ôter !) sur la plaque du four en le faisant cuire environ 35 à 40 minutes à 200°C. A la sortie du four, laisser... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ñoquis de boniato (gnocchi de patate douce)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/noquis-de-boniato-gnocchi-de-patate-douce.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 08 Apr 2014 12:08:47 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'avais vu passer une recette sur un blog catalan de gnocchi à la courge. Mais la saison étant un peu passée, j'ai donc pensé à la patate douce. Cela doit être le printemps, j'avais envie de mettre de la couleur dans les gnocchi. Je me suis d'abord fait... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[piruletas de xocolata (sucettes sablées)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/piruletas-de-xocolata-sucettes-sablees.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Apr 2014 11:27:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous nous sommes tellement bien amusés avec mes enfants à faire les premières piruletas que nous avons récidivé avec cette fois- ci un sablé au chocolat. La recette a été un peu modifiée pour obtenir quelque chose encore plus proche des sucettes torsadées.
Pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[bunyols de verdures (beignets à la poudre d'amandes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/bunyols-de-verdures-beignets-a-la-poudre-d-amandes.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 04 Apr 2014 10:12:02 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai voulu faire cette recette en regardant une émission de cuisine sur la chaîne catalane TV3. J'ai été curieuse de savoir le goût de ces beignets avec la poudre d'amande. Je l'ai aussi essayé avec un autre légume que le brocoli proposé. La texture est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[mini tarta de maduixa (mini tartes aux fraises)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/04/mini-tarta-de-maduixa-mini-tartes-aux-fraises.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 01 Apr 2014 10:19:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Si vous allez à Barcelone, je ne peux que vous recommander, si vous êtes gourmand, d'aller au salon de thé Le Caelum. Si vous pouvez, rendez vous au sous- sol, ce sont d'anciens bains de l'époque médiéval aux plafonds en pierre voûtée. Dans une ambiance... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[polenta al parmesano (polenta moelleuse au parmesan)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/03/polenta-al-parmesano-polenta-moelleuse-au-parmesan.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Mar 2014 13:41:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La polenta,d'origine italienne, se présente souvent sous forme dure, croustillante ou moelleuse. Elle offre une autre alternative aux pâtes ou au riz. Je vous livre ici la version du grand chef cuisinier catalan Ferran Adrià. C'est vraiment un délice... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[tarta de poma (tarte aux pommes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/03/tarta-de-poma-tarte-aux-pommes.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 27 Mar 2014 14:40:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un grand classique avec des nuances. Le dessus de la tarte est une reprise de l'apple pie américaine. En effet, elle est recouverte d'une pâte que j'ai tressé. J'ai mis de gros morceaux de pommes, sinon je trouve qu'elles se dessèchent. Mais je ne vais... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[suflé de brandada (soufflé de brandade)]]></title>
    <link><![CDATA[https://destinationsaveurscatalanes.over-blog.com/2014/03/sufle-de-brandada-souffle-de-brandade.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Mar 2014 15:07:03 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Mon péché mignon salé est le soufflé de brandade. Je le préfère à celui au fromage que je trouve un peu écœurant. C'est très facile à réaliser. La base est une béchamel à laquelle on ajoute la brandade et les jaunes d’œufs. On monte les blancs en neige... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[élisabeth molino]]></dc:creator>
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