bunyols de bacalla (beignet de morue)

Si vous vous rendez au Mercat de la Boqueria à Barcelone, vous aurez sans doute du mal à résister à ne pas goûter à ce qui vous est proposé sur les étals : la charcuterie, les tapas, les smoothies de fruits... Vous pourrez aussi repartir avec un cornet de bunyols de bacalla dont la recette suit par ici :

Temps de préparation : 15 minutes et cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 400 g de morue déssalée
• 200 g de farine
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 1 demi sachet de levure chimique
• trois gousses d'ail
• persil
• huile pour friture

Presser l'ail et ciseler le persil, les mélanger avec l'oeuf et le lait. Enfin, rajouter la farine additionnée de la levure et mélanger à nouveau. Laisser reposer 5 minutes le temps que la levure fasse son travail. Faire chauffer de l'huile dans une poële et mettre la préparation petite cuillère à soupe à petite cuillère à soupe. Préparer une assiette avec du papier absorbant pour déposer les bunyols cuits.

Comments

[LadyMilonguera]

Ils me disent bien ces petits beignets, ils sont joliment dorés.